大部分早点摊都在菜市场或老小区周围，不大的门脸，却有好多口炉子，好多个桶、锅，热气腾腾，甚是热闹。受欢迎的早点大约八九点售罄，要想吃新鲜得早起一点。等到九十点，也还能剩下一些酸糕、芝麻糊、粉汤等，日头毒辣，吃的人就已经很少了。

三亚的早点以各式粉为主，港门粉、港门酸粉、抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、后安粉等，现在还流行广东的蒸肠粉。

食客们若想一次品尝多种，建议去第一市场十字路口的“乐客港式餐厅”，这本是一家经营了数十年的老字号，改建后成了两层餐厅，价格涨了些，味道也不如从前，不过仍不失美味。而在这家餐厅附近，还有不少其他摊点，可以一并品尝。



但论及粉中具三亚特色的，只能是“港门粉”,也就是“粉汤”。用的是米浆压成的薄层米皮，吃时揭下一层，再叠做两层，快刀切成手指粗细的条。

扫进竹勺中，旁边早有一口大锅，里面是用猪骨和海白螺熬成的乳白色高汤，略烫上一烫，就吃够了味。捞起倒进碗里，再洒上鱼饼条、花生碎、炸虾皮、豆芽、酸菜末，后泼上高汤，散点葱花，客人随意拌上黄灯笼酱、红辣椒酱。色香味俱全，又辣又鲜又烫，吃得大汗淋漓，又大呼过瘾。

虽然粉类早餐是主流，糕点类也有不少勾人口水的。不过糕点类基本只有海南话名称，所以普通话怎么说一直让人很困扰，也就看个特点命个名吧。

酸糕，就是其中一味。满满一个圆形铁盘的白糕，约三指厚，看上去没什么特别。三元一份，用小铁铲刮下菱形，盛在塑料袋里，再淋上酸水。这道水就是这份糕的味道所在：酸，甜，略带点点臭。配上滑溜的米糕，一口爽滑，酸味充斥口腔，提神得很，让人欲罢不能。

年糕，用糯米制成的棕褐色粘糕，大多是自家手工制作，几乎没什么味道，蘸上糖，吃的就是那份黏糊。年糕还有另外一个版本的：黄色。我更喜欢这种，粘度和糖度更好一些，却不会甜得发腻。但这种极为少见，前些年有时能在半下午的街边碰上，就像意外掘到金子一般，狂喜奔上去，要上一两元，边走边吃。可现在几乎绝迹，如果遇上了，不要放过，试试吧！



还有地瓜馍、椰蓉卷等，全都是就地取材的典范：地瓜、椰肉，加些糖蒸成，一口下去，表面黏糯，内力是粗纤维的椰蓉，很健康。也都不过两元左右。