料是酥油、牛奶，还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至棕红色后倒入，搅动片刻后，一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必须倒入一把大壶，并放在微火上保温。

青稞酒

青稞酒是藏族人生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。青稞酒的制作方法是将青稞或小麦淘净煮熟，加曲发酵，数日后成酒，其酒色微黄，酸中带甜，被称为“藏式啤酒”。

九寨沟藏族饮用的茶，是“雅茶”，明代称为“马茶”，清代以后称为“边茶”，因产地在“雅茶”。据《贤者喜宴》记载：内地的茶作为药物输入藏区，始于唐代。元丰年间，雅州以“名山茶为易马之用”，这里藏族以肉为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充，因此“雅茶”自然而然地成了藏族人民的生活中须臾不能少的必需品。“雅茶”，多少个世纪以来都体现着藏，汉人民之间的深厚情谊。

血肠

血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。

青稞饼

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的，色泽金黄，香甜可口。

牦牛肉

牦牛肉经过腌卤，切成薄片，再拌上辣椒，就是一道令人垂涎的下酒菜，如果再倒上一碗青稞酒，更是一食难忘。目前九寨沟已经有牦牛肉加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买十分的方便，且能够带回家 赠送亲朋好友。

荞麦面食

荞麦磨成面粉可以做很多好吃的食物，如荞麦馒头，荞麦面条。荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条味美，入口清香，一碗牛肉荞面再加上小菜佐食，虽然简单，却有地道的藏式风味。